詹桥绿豆粉皮制作技艺入选市级非物质

文化遗产代表性项目名录

    近日，岳阳市人民政府印发了《关于公布岳阳市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，公布了岳阳市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，我市申报的詹桥绿豆粉皮制作技艺成功入选。

    截至目前，临湘市共有岳阳市级及以上非物质文化遗产代表性项目8个。此次入选岳阳市级非遗代表性项目名录的詹桥绿豆粉皮是以优质绿豆为主要原材料，搭配一定比例的大米和黄豆，纯手工艺磨制成粉浆再经烫制而成，工艺考究，味道鲜美，呈淡豆绿色，有弹性而不粘连，经常食用可以清热解毒、理气消肿、生津和胃，具有很好的保健作用。

    （临湘市文化馆 何莹莹）

图为绿豆粉皮成品

岳阳市人民政府公布文件通知